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    真空冷凍自熱食品怎么取得食品安全管理證書?

    來源:信之杰認證   時間:2020-12-15

        隨著人們生活節奏不斷加快,方便食品的需求量逐年上升,各種滿足個性化的產品種類也逐年增加。能為國人隨時隨地享受美味的熱湯具有良好的市場前景。目前,我國已經形成凍干速食湯料、自熱湯料、濃縮湯料等產品形態。真空冷凍干燥技術相對其他食品加工技術,能較大限度的保持產品形狀,加水復原后形態接近新鮮狀態,加工過程中熱敏性營養物質保存率較高,而且干燥后水分含量低,便于貯存與運輸,貨架期一般能保持在兩年以上,不但市場接受度良好,經濟價值也比較高。

        ISO22000:2018《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》標準是國際標準化組織ISO(Intemational Organization for Standardization)下設的ISO/TC34食品技術委員會負責食品安全管理體系的第八工作小組WG8開發的,目的是指導食品鏈中的各類組織執行可靠的食品安全管理體系,確保各類組織向食品鏈的下一段交付其終產品時,已通過可靠的控制措施將其中的危害消除或降低到可接受水平。為了提高我國食品在國際市場的競爭力,保持與國際先進標準的協調一致性,我國于1990制定《在出口食品生產中建立HACCP質量管理體系實施方案》,開始建立與國際接軌的食品安全管理體系。

        2005年,國家標準化管理委員會發布GB/T19838《水產品危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系及其應用指南》,對水產品單一領域的HACCP體系的實施進行規范性指導,標志著我國食品安全管理體系建設工作發展到新的高度,具有重要意義。

        ISO22000:2018相較于2005版本的標準新增加了很多的東西,但是也更加全面,更加貼合食品企業的需求,企業想要取得食品安全管理證書,需要填寫認證申請,然后由我們制定認證方案,交由客戶確認方案,安排審核,通過審核后就可以頒發認證證書了。

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